鲜肉柜怎么消毒和哪些需要注意事项

日常生活中，很多人对鲜肉柜的保养存在一定的误区，认为鲜肉柜只需要维护好设备机器和保持内部清洁就可以了，不需要进行严格的消毒。这种认识是很不正确的。据有关部门对使用中未消毒的鲜肉柜检测表明，这些鲜肉柜普遍存在大量细菌，有些鲜肉柜每平方厘米细菌数居然达到了1~3个，其中一些鲜肉柜甚至每平方厘米有多达数百个大肠杆菌。因此不难看出，定期对鲜肉柜进行消毒，是必不可少的重要事项，绝不可马虎。应该坚持每月进行至少一次全面消毒。下面介绍下给鲜肉柜消毒的方法：

消毒前，要关闭鲜肉柜的电源，使鲜肉柜处于停机状态;取出存放的食品;对鲜肉柜内部进行除霜处理并擦净鲜肉柜各部位和附件;然后实施消毒。有以下几种消毒方法供你选择：

1、用软布蘸取75%酒精或醋酸溶液或0.1%新洁尔灭溶液擦拭，关闭鲜肉柜门15~30分钟。用清水对消毒部位擦洗并晾干。

2、用0.05%~0.1%过氧乙酸溶液喷雾，关闭箱门20~30分钟。接着，用清水对消毒部位进行擦洗冰晾干。

3、用2%碱性戊二醛水溶液喷雾，关闭箱门30分钟。然后，用清水对消毒部位进行擦洗冰晾干。

鲜肉柜注意事项：

1、过氧乙酸溶液具有腐蚀性，使用时要确保其浓度较低;

2、严禁使用有异味或含有毒性的消毒药剂进行消毒;

3、消毒之后，要用清水清洗随后擦干，保持鲜肉柜干燥，以防发生危险。