使用熟食柜的时候必须注意以下几点

使用熟食柜的时候必须注意以下几点：

1.肉干，腊肉这类的食品，是可以在常温下保存的，倘若经过拆开之后却没有吃完的，那么致途冷柜也建议放入熟食柜里面进行存放。

2.凉拌素菜类对食品安全的各项卫生指标要求是最高的，因此好的办法是现拌现吃，这样可以很好地避免细菌的污染。

3.经过冷冻之后的生熟食品之间是需要分开存储，这样可以很好地避免他们相互交叉感染。

4.卤制品例如半肉、肉酱，卤肉，猪蹄等这些卤制品一定要进行冷藏，而且冷藏的温度需要调节到4摄氏度以下，这样可以起到比较好的保鲜效果，但这类卤制品在冷冻之后口感不会那么良好，这是一个缺点。